Bienvenidos al 2009

Sobre el dosmilocho...

Black Mountain - In the future (2008)

Impermanencia fugaz es la verdadera belleza.
Caminé por las calles empapadas de sangre ausente
en busca de la grieta que muestra de donde surge la luz.

Cascadas de pensamientos inombrables alberga el silencio profundo.

En la noche, danzan arritmicos los grandes idiotas locos para recibir al sol muertos.

El lenguaje es solo una herramienta del ego.


Si observas la sombra puedes determinar de donde proviene la luz.

La sombra es la grieta

Ninja Bush!

I'm gonna' give you every inch of my love...

Buena onda

Babylon by bus de Bob Marley...  

...

Hay dos cosas muy dificiles de manipular: el humor y la crema batida.

La unica razón para cocinar es la de recibir placer.

El Hombre es el mas cachondo de los animales. Ha inventado la cocina y el arte de enterrar a los muertos.

De todos los placeres, el de comer es que más merece ser compartido.

Se puede comer por necesidad o por hambre, en cuyo caso el placer pasa desapercibido.

A diferencia del sexo, en las cosas del comer no hay placer solitario.

Porposición contradictoria: comer solo puede ser un placer sublime a condición de vivir en buena compañía consigo mismo. Lo cual es raro.

Hacer el amor en público es obscenos, comer a escondidas es vergonzoso.

Uno cava su tumba con los dientes, por eso los viejos ya no tienen.

Cualquier placer verdadero provoca dependencia. Se pide mas. No hay nada mas efímero que la saciedad.

Hay menos que decir de una botella de agua que de una botella de Burdeos.

Comer antes de hacer el amor, mas que lo contrario, no significa jerarquizar los placeres.

La embriaguez de un placer conduce al placer siguiente.

Hay que diversificar los vinos de una comida. La monotonía es causa de aburrimiento y pérdida de apetito.

No hay pecado mas grave que quitar el apetito al prójimo.

(Una Nueva Fisiología del Gusto - Jean Marie Amat/Jean Diddier Vincent, Ed. RBA)

sobre la vida...

La noche del 9 de febrero de 1799 soñé que, durante un viaje, almorzaba en una posada sobre la ruta, en una cabaña donde había gente jugando a los dados. Frente a mí se sentaba un joven bien vestido, de aspecto algo equivoco, que comía su sopa sin prestar atención a los otros que estaban de pie o sentados a su alrededor. De vez en cuando, este hombre arrojaba al aire una cucharada de sopa, la atajaba con su cuchara y se la tomaba. Lo notable de este sueño es que, a pesar de que es imposible inventar cosas como ésta, de que es preciso haberlas visto, yo inventé todo eso en ese mismo instante. Cerca de los jugadores estaba sentada una mujer alta y delgada que tejía. Yo le pregunté qué se podía ganar en ese juego. Ella respondió "Nada", y cuando le pregunté si se podía perder algo, respondio "Nada". No obstante, a mí el juego me parecía muy importante.

(Uno de los Aforismos de Lichtenberg)

Alice in Wonderland de Randy Greif

-

Me gustas desnuda,

sin artificios ni maquillaje.

Me gustas cruda,

sin sal ni pimienta (quizás con picante).

Me gustas cerca

con tu calor menguante,

tu frágil voz y pasión desbordante.

San John Coltrane

I Feel (so fuckin') Good!!!

Alice D. Millionaire

"Any time the music on the radio starts to sound like rubbish, it's time to take some LSD"

JAJAJAJAJA, leer mas aquí

Y algo de música por acá

NIN y BRMC en Buenos Aires

Llegaron los tres en perfecto silencio, (muy) poca luz se filtra por las esquinas y solo alcanzo a notar sus siluetas. Tomaron sus posiciones, uno enfrente del otro, haciendo un triangulo semiabierto y meditaron un poco antes de romper el tiempo con las vibraciones mas impredecibles de este lado del universo, todo es transormformado en palpitar sónico por los maestros, estos vínculos entre nosotros y la oscuridad iluminadora de la... Desperté un poco agitado y con un raro estado de animo, en esta gran ciudad (nueva para mi, vieja el mundo). Fuí inmediatamente al baño y despues de lavarme la cara, distingo que lo mas prudente será calentar un poco agua para el té mañanero, digno de un día sin clases soleado y fresco.

Rafa, el norteño loco, ya estaba pedo para entonces y daba indicios de agitación prematura para este día... nos sentamos en la sala con los computadores abiertos y ahí mismo, sin la mas mínima incitación, se sacude un poco de la caspa del diablo sobre la mesa.

-Ahí 'sta cabrón (dice sin voltear a verme, mientras pica con una tarjeta el volatil polvo) y chingatela rápido que llega el Fer y se pone pendejo.

-Ya no me estes ch...- Inhalé poco a poco la gorda línea blanca mientras pensaba porque no me latía el perico y sin darme cuenta ya llevabamos 3 estelas, un par de rayas mas y armabamos el (gordo) porro para irnos a ver el recital (acá le dicen así a los toquines) de las uñas de nueve pulgadas de don Trent Reznor, los Natas (lease alrevés) y Black Rebel Motorcycle Club con el buen Inspector, que pasó por mí con un par de boletos que adquirimos en las mas afortunadas circunstancias...

Llegamos caminando al estadio del River después de salir despegando del hostal, volamos sin prisas para ver a Black Rebel Motorcycle Club que empezaba su set justo para cuando entramos, después del fluído acceso al estadio. Ví por ahí muchas botas negras y altas, caras sin afeitar y chavas con onda entre la banda y me parece que no está mal, nada mal. Y ahí están, enfundados en cuero negro (no hacía frío) y con su distorsión cruda me hicieron mover la (ausente) mata... pinche rock con feeling y sin artificios apantalladores. Tocaron dos o tres rolitas del Howl y lo demas fué feedback, coros exactos, riffs ponedores... por ahí no faltó quien opinara que a la bataca le faltara contundencia...naa, pinche argentino mamador (jejeje).

Terminaron con "Whatever happened to my rock n' roll", autentico himno rocanrolero interpretado a la perfección y para el momento en que concluyeron, en perfecta sincronía, empezaron en el escenario trasero, a sonar algunas citaras psicotrópicas mientras una manta anunciaba a los Natas, quienes soltaron una tsunami de rock stoner-lisérgico a la concurrencia que esperaba impacientemente a NIN.

Me gustaron aunque un par de rolas me dieron flojera, y eso que me clavo en la textura, en fín... terminaron y pusieron de nuevo la música hindú distorsionada para augurar el comienzo del fin de esta noche sin estrellas.

NIN estuvo increíble, el maestro Trent (sos grosso Trent, sos grosso) y su bandota, abusaron del increíble sistema de sonido* del escenario principal para mandarnos al carajo de ida y vuelta... Escuchar a un par de generaciónes corear "I wanna' fuck you like an animal, I wanna' feel you from the inside..." y perder la cabeza en la mas anarquista distorsión y ruido, me hizo recobrar esperanzas en este mundo que se ha saturado de humanos.

*¿Porqué no le subieron a ese volumen al Club de Motociclistas Rebeldes de Negro?

Pensé por momentos, mientras admiraba del despliegue escénico mas intenso de mi vida, en aquellos con quienes me hubiese gustado compartir la experiencia, aunque bueno, ahí estaba el inspector compartiendo la buena onda y minimizando la nostalgia. Se les extraña (poco, no se inflen ;)

la argentina que habla como chilena

"...pero es que tu no pareces mexicano... no te gusta el chavo, no te gusta la TV, no te gusta ir al cine, no te gusta..."

(me gustas tú...)

un jazzecito, un té, un tanque...

Bill Evans, Scott LaFaro y Paul Motian en el Village Vanguard ('61).

sutíl, sublime...

(

Hoy el sol amaneció coronado y te visité mientras dormía para no quedarme con las ganas de probarte un poco.

                                    )

sobre hoy, la medianoche y mañana

Bichos

el horizonte vertical

roja es la

sangre hirviente que

almacena tu vientre,

sangre narcótica que

huelo en tu sexo divino, salvaje

y puro.

cierro los ojos, entrecierro la explosiva mente,

respiro la esencia que contiene el universo completo e

inhalo de las axilas del dios* moribundo para declararlo muerto.

tiempo suspendido entre notas de infinita belleza

tiempo suspendido entre aromas prohibidos para los mortales

-------------------------------------------------------------------------------- - - - -

*El omniprepotente  murió mientras se masturbaba frente al espejo... cosas que pasan.

el placer del espacio mas intimo fluye

en (esas)

areas internas

de dimensiones azúl-negruscas ·

dislocada realidad*, antípoda a la arbitraria lógica es esta

esfera de esferas (estela mística).

la ilusión es una proyección propia, la realidad es un producto

transitorio-ilusorio-transitorio-ilusorio.

la potencia descontrolada

  invade

   o

   asume. (mientras observas)

*¿Realidad?

Artanker Convoy - Cozy Endings

Hay grupos que hacen muy buenos discos, tan buenos que a veces no los puedes dejar de reproducir, que se cuelan por tu mente y pigmentan de tonos fantásticos la realidad.

Artanker Convoy - Cozy Endings

 ;-)

Cuando las mascaras de la apariencia cubren los espacios que resultan susceptibles a la agresión, escondemos también nuestra verdadera naturaleza, nos entregamos al ego (aquello que creemos que somos) y no nos permitimos mostrarnos ante nosotros y ante los otros tal cual... sin espejismos.

Pura buena vibra...

Hay música que sabe bien por la mañana, junto al café, después de desayunar o mientras te quitas las lagañas...

¿Qué recomendación mañanera tienes por ahí?

Greasy Spoon

Cerdo en salsa de chile cascabel

1 kg. de corbata o costilla cargada de cerdo cortada en dados.

50 ml. de manteca de cerdo.

8 chiles cascabel desvenados y sin semillas.

2 chipotles secos (si no hay secos, no los sustituyas por chipotles de lata, sólo saltate este ingrediente).

3 guajillos desvenados y sin semillas.

1 chile mulato desvenado y sin semillas.

3 dientes medianos-grandes de ajo pelados y picados no muy finamente.

Media Cebolla mediana.

1/2 litro de caldo de pollo o caldo de verduras (Apio, zanahoria, cebolla, ajo)

Acitrona en una cucharada de manteca el ajo y la cebolla, cocinalo por espacio de 3-5 minutos y agrega los chiles trozeados, cocinalo moviendo constantemente cuidando que no se quemen los chiles y continua cocinando por espacio de 5 a 10 minutos, agrega una taza de caldo de pollo y deja que de hervor. cocinalo por espacio de 10 minutos a fuego medio. reserva y cuando esté fresco, licúa con otra taza de caldo de pollo.

Salpimenta los restos del cadaver mutilado de porcino y en una olla amplia con una (si, otra) cucharada de manteca, frie la carne 10 minutos a fuego alto, y agrega la salsa, espera a que empieze a hervir, baja el fuego y tapa la olla. Cuando la salsa se haya reducido a la mitad, rectifica el sazón (sazonalo con un poco menos de sal de lo necesario) y moviendo constantemente sigue cocinando hasta que tome cuerpo.

Cuando esté en su punto, apaga el fuego y dejalo tapado cuando menos una hora para que los sabores se asienten (orgía en donde los elementos se entremezclan hasta quedar completamente integrados). Arroz blanco o frijoles refritos acompañan magnificamente este pecado calorico-grasoso-gastritico-preciso.

*En esta receta es ideal dar una cocción prolongada a la carne para que tome una textura alivianada, siempre varía, pero anda alrededor de una hora (una pizca mas, una pizca menos).

*(Música grasosa)

Status Quo - Ma Kelly's Greasy Spoon (1970)

Este toquín se va a poner bueno, ahí la vemos.

(no olviden el porrito ;)

Solo las "buenas conciencias" se aterran con Crumb...

Cuando llueve, si tienes confianza o si es muy fuerte la tormenta, siempre encontrarás oportunidad para llorar; para explotar y concentrar la existencia en un instante

atemporal.

(para marge)

En caliente...

¡Qué chingonería el Puscifer!, si no lo han escuchado, entrenle, es la nueva onda del Maynard (Tool, APC) Tim Alexander y otros seres perversos... por ahí anda emepetrado si es que no lo quieren comprar, aunque el arte del disco está muy gandalla, a mi me lo prestó un cuate y es una delicia... Bar Kohkba y Dreamers de John Zorn me han caido muy suave estos últimos días... Third de Portishead que está denso-denso, perfecto para esta temporada de lluvias también está genial, ¿podré ver alguna vez a Portishead en vivo?, aún estoy enamorado de Beth Gibbons, no me importa que fume...

Los que me dan risa...

Me dan risa los chavos -y no tan chavos- fresas. Los que piensan que la literatura es más importante que la vida. Los que suponen que, mediante el ejercicio de la literatura (acción y efecto de leer y escribir) van a acceder a los secretos mas insondables de la noche. Me revientan los chavos -y no tan chavos- que se toman en serio por el simple de ejercitar la palabra escrita. Los que piensan que tienen un sitio ganado en la historia nomás porque han leído a los grandes jefes.

Me dan risa, pero un chingo de risa, los chavos -y las chavas- que se sienten elegidos por el solo hecho de que escriben (cuando a la literatura no le hace falta ni una puta coma); cuando si un alguien habría de merecerse el respeto total, sería aquél que se llevara a la persona mas dulce y comprensiva a la cama, no aquél que escribe el mejor poema, en primer termino porque ese poema no existe, y en segundo, porque de existir, el mérito no sería suyo sino de ese misterio que no está en las manos de mortal alguno.

Pero que risa me dan los jovencitos que pierden su tiempo dirigiendo revistas de literatura, en lugar de emborrachar a una mujer y darle a oler los dedos luego de orinar. Infinita risa me da ver a esos chavitos desperdiciar los mejores momentos de su vida -¿acaso no saben lo desesperadas que andan las mujeres cuarentonas o más porque sus maridos no se las tiran?, ¿acaso no han visto en la mirada de la vecina el tipico gesto de la mujer cachonda que, con ese solo gesto , los invita a la cama?

Mucha, pero inagotable risa me provocan los sesudos chavitos -a los que yo llamo maestros trepadores- que buscan a como dé lugar un nombre, un sitio en los suplementos culturales, en las secciones de cultura de los diarios. Cuando en el momento de su muerte la cultura no va a estar a su lado; si acaso, y si supieron ganársela, la mano de una mujer.

Vaya que si me da risa, pero un madral de risa, la candidez de los poetas -y peor aún: los novelistas- que se la pasan buscando la originalidad. Porque la originalidad no existe. Basta con probar el clítoris de una mujer. Siempre sabe igual; rico pero igual. Y ni quien se queje.

Y más risa me da, qué putas carcajadas, ver a los chavitos colmarse de arrogancia por escribir; o aquellos otros que se la pasan practicando la bisutería escritural, que se la viven peleados con la adjetivización y la sintaxis en lugar de diseccionar el alma humana, meter las manos y sacarlas empapadas de la vida.

Eusebio Ruvalcaba
(La Mosca (QEPD), febrero de 1997)

Sonny Fortune tiene un fuego en el vientre que fluye a través de su garganta hasta atravesar sus dientes y romper el tiempo

(con la fijación de topar alguna esencia sutil).-.-.- y me pongo a pensar

y me propongo detener el pensamiento

y me abro ...-------------------y me libero

y me sumergo en el vacío que produce el hecho

de que

lo que es, es y lo que puede llegar ser

no es

sino

masturbación mental.

Al maestro con cariño

Albert Hofmann (11 de enero de 1906 - 29 de abril de 2008)

Químico, filosofo, visionario... indudablemente el mundo sería monocromático si no hubiese nacido.

Forty Six & 2

La particularidad de poder contemplar y estar,

buscando siempre la oportunidad de dislocar la terca realidad.

Somos misteriosos universos contenidos en cuerpos.



Estoy un poco nostálgico, entrañando el sabor de alguna víscera pasajera,

de alguna compañera efímera...

(Quizá sólo es la muy elevada líbido que se ha apoderado de mi)

¡CARAJO! ¿Qué pasa con este maldito calor?
Pareciera que vivir aquí es para masoquistas.

Sigur Ros en Tepoztlán

Cine en la azotea

Llegué un poco antes de que comenzara la función (deliciosamente improvisada en una azotea y de a grapa) de cine "alternativo" en el refugio*... iba sin afán de ver toda la peli porque el patán de mi jefe consideró buena idea refundirme en el turno nocturno. Aún así decidí lanzarme cuando menos para socializar un poco, darle gusto a la retina y quizá chutarme el corto que (según) proyectan antes de la función. Llegué con buen tiempo a pesar de que le caí a pincel (Ahh, que chingón es vivir en el centro) y aproveché para leer un poco en lo que se decidían a proyectar.

- ¿Qué lees?

- A Nietzsche

- Ahh, andas de desconfiado

-No, mas bien... ando de denso.

(Denso como la miel derramandose, denso como el insecto embriagado de luz)

Nos trepamos (yo subí con mi sobrino Liam en brazos, chingao... que niño tan alivianado, tan cool como un solo de Paul Desmond) , y la función acababa de comenzar, no proyectaron el corto y sólo me refiné un cachito de la movie que pintaba bien porque tuve que correr para alcanzar el transporte del proletariado.

A veces me dan ganas de mandarlos al carajo, de decirles de frente y sin pudor; sigan alimentándose de mierda, porque mierda son y de repente retomo que estoy en el proceso y que en verdad amo lo que hago... aguantar la vara, aguantar la vara...

"El ser vivo necesita y desea ante todo y por sobre todas las cosas dar libertad de acción a su fuerza, a su potencial. La vida misma es voluntad de poderío."

(Más allá del bien y del mal - F. Nietzsche)

*El Refugio de la luna. El cine de a grapa es todos los jueve-bes a las 9 pm. Si no sabes donde es, pues es cerca de la paletería la polar y si le quieres caer otro día... aguas que hay trova.

I feel so narrowed

Hay turbulencia en el vuelo... propia de un momento de una transición (algo) drástica.



Es curioso como atropellaba las palabras por querer decir varias cosas a la vez, tan curioso como este momento, en el que aún teniendo la cabeza despejada no logro del todo ubicar en que punto estoy situado. 

Uno y uno hacen uno.

Los caminos están para seguir sin importar tropezar, para caminar sin importar errar... 

23

1. 
   
   
   Somos mucho mas que el limitado conjunto de conceptos con el que ensamblamos la idea de lo que creemos que somos.



2. 
   
   
   No creo en dios pero cuando admiro unas caderas... considero la posibilidad.



3. 
   
   
   Tool - Lateralus



4. 
   
   
   Somos infinitos.



5. 
   
   
   Lo unico que necesitamos es lo que podemos cargar a cuestas.



6. 
   
   
   Cada vez estoy mas convencido de la necesidad de cultivar, propiciar y generar amor.



7. 
   
   
   Lo que te ofrezco en realidad me lo estoy ofreciendo.



8. 
   
   
   Cuando cocino mientras escucho buena música encuentro un momento sagrado.



9. 
   
   
   "La pasión destructora es una pasión creadora" M. A. Bakunin



10. 
    
    
    Me gustas tanto que el simple hecho de apreciarte me hace retomar lo verdaderamente importante.



11. 
    
    
    Ser es trascender.



12. 
    
    
    Frida, Checo, Angie, Evelon Vader, Vanny, Carlos, Toño, Roger, Pablo, Pá, Gerardo, Roy, Mich, Propi, Neto, Omar... Qué chido es poder compartir la existencia con ustedes!*



13. 
    
    
    Detener el parloteo mental es cambiar la neurosis constante de la que estamos acostumbrados por una forma mas sutíl de pensamiento.



14. 
    
    
    PEOPLE TAKE PICTURES OF EACH OTHER, JUST TO PROVE THAT THEY REALLY EXISTED (The Kinks).



15. 
    
    
    La libertad radica en el hecho irrefutable de que la vida no tiene sentido.



16. 
    
    
    Me nombraron Raúl por mi papá y Ernesto por su papá...



17. 
    
    
    Lo mas elevado que he escuchado es John Coltrane aunque Thelonius Monk está muy cabrón.



18. 
    
    
    El hecho de aferrarnos a certezas nos hace vulnerables, incluso mas de lo que en verdad somos.



19. 
    
    
    El problema con las drogas no es un problema de salud, es una cuestión de intereses políticos y economicos a lo que se le suma una hipocresía social promovida por la religión institucionalizada y los medios.



20. 
    
    
    "Dicen que somos dioses y nos soñamos hombres" (No recuerdo en donde leí esto ni de quién es la frase...)



21. 
    
    
    Los atributos de la feminidad me subliman, aveces me embriagan y otras tantas me desconciertan, pero jamás me han parecido indiferentes. (le femme c'est musique!)



22. 
    
    
    Creo que mi ciclo con el humo ha concluído.



23. 
    
    

Think for yourself, question authority (II)

El poder de las pesadillas (Serie de documentales de la BBC)

Parte 1 http://video.google.es/videoplay?docid=-1171533565547195972&hl=es

Parte 2 http://video.google.es/videoplay?docid=-6892642693802255729&hl=es

Parte 3 http://video.google.es/videoplay?docid=4309600060885475757&hl=es

Felix!

No puedo dejar de escuchar este disco...
The Kinks - Village Green Preservation Society
Estos cabrones estaban a años luz de cuando lo grabaron, no lo puedo dejar de escuchar, mi nuevo favorito : )

Pan para pastel de zanahoria

Con esta receta se pueden hacer panecillos, ondas que parecen panqués (pero no lo son por alguna razón que no logro especificar), pasteles, etc... así que ya es hora de ocupar esos moldes que están por ahí empolvandose.

Recomendaciones previas:
Es importantisimo que antes de empezar a batir los ingredientes, los moldes o el molde que vayas a usar esté engrasado y enharinado (el papel encerado también es una buena opción) además de tener el horno en la temperatura justa (180 (c)).

Si se te anoja puedes cambiar las chispas de chocolate por cualquier otra onda (pasas, coco rayado, cacahuate, etc.).

Buena música y listo...

Cantidades y procedimiento

Batir

2 Tazas de Azúcar

4 huevos

agregar al batido al hilo

1 1/2 taza de aceite*

Mezclar y Cernir

2 tazas de harina

2 chdita. de royal

1 ½ chdita. de Bicarbonato

Una pizca de sal

2 chditas. de canela en polvo

Agregar gradualmente la harina al batido.

Cuando esté integrada la harina con el batido de forma uniforme (y luzca como jugos gástricos) agrega:

2 Zanahorias rayadas

½ Lata de piña en almibar cortada en cuadritos sin su jugo (exprimidas!)

½ Taza de nueces picadas

½ Taza de chispas de chocolate

Batir unos minutos mas para agregar aire a la mezcla y servir en el molde previamente engrasado y enharinado.

Es importante que solo llenes 2/3 partes de la capacidad de los moldes con la mezcla... listo, nomás ponganle amor y van a ver que chido sale!

Hornear!

180-185 (C) de 40 a 45 minutos.

Cuando saques el pan resiste la tentación de manosearlo o intentar sacarlo del molde en corto... dejalo reposar y tomar cuerpo... (al menos una hora o dos para retirarlo del molde)

*Si quieres hacer alguna onda pachecona con esta receta, solo necesitas conseguir buena yerba, despicarla y cocinarla de la siguiente forma en el aceite:

Toma una taza de aceite (de la taza y media que lleva la receta) y ponla a calentar a fuego muy bajo, después agrega la mostaza y muevela constante y lentamente por espacio de 10-15 minutitos... justo cuando empiece a soltar su aroma empieza a contar un minuto para retirarlo del fuego, ahora cuelalo y deja qué tome temperatura ambiente.

Listo, ese es el aceite que usarás en la receta. Yo calculo que para esta receta se necesitan mas o menos 70 gr de malacachafamacofiamoramotayescaganjatoquemostazacaféquesograssmaryjuanaweedpasto

: )

Tonalidades

Los soldados marchan sin armas
las tumbas están vacías
en la lluvia se deslizan pavorreales

bajando escaleras
marchan sonrientes hombres grandiosos

hay suficiente comida y suficiente dinero para la renta
y tiempo suficiente

nuestras mujeres no se harán viejas

no llegaré a viejo

los vagabundos usan diamantes en sus dedos

Hitler saluda de mano a los judíos

el cielo huele a carne quemada

soy una cortina incendiándose

soy agua evaporándose

soy una víbora soy la orilla de un vaso que corta
soy sangre

soy este caracol ferviente
que se arrastra a casa.

Spirit Walk

Que culero estuvo el concurso de bandas que armaron aquí en Villahermosa los vatos de Corona con fin de promocionar su infame Modelo Light*... la única cerveza en el mercado que no pone y que además sabe mal.
Recuerdo que desde que vi los carteles que publicitaban el evento, sentí mala vibra hasta por el nombre... Rock n' Light.

Pusieron dos escenarios en la pista central del Tomás Garrido, uno para la estelar y otro para la barriada. Dos sistemas de ecualización distintos. Solo dos rolas por banda y afortunadamente no las escuché a todas por andar cotorreando. Desde el principio la ecualización sonó pésima y las bandas nomás nel pastel... por ahí andaba Irán Castillo de conductora haciendo ejercicio de la rutina.

Salimos a comprar cerveza de verdad con la bandita para chingárnoslas en el parque y esperar a que terminara el lastimoso circo que habían armado, ni sé quien ganó. Retaché y como era de suponer la banda estelar sonó bien ecualizada... escuché varios comentarios del tipo "si hasta se escuchan como el disco"... si, sin una pizca de creatividad e inteligencia.

Por cierto, solo vendieron Modelo Light* y la banda estelar fue Genitallica.

*Modelo Light: Si la ves, denúnciala!

http://zombibaba.blogspot.com/2007/12/steve-reid-ensemble-spirit-walk-2005.html <- Que chingón está este disco. (By the way, a ver cuando unos vinos... ¿no?)

jajajaja... :-)!!!

Me resulta irónico que algo tan natural como nacer lo entendamos como algo tan horrible...

"fallecer".

Dia internacional de la mujer.

Navegando por la web encontré esta joyita.

Al parecer lo está promoviendo algún instituto gubernamental (de esos que manejan por lo general la prima-hermana-cuñada del que gobierna en turno) con motivo del día internacional de la mujer.

Me quedo corto en ideas para complementar tan complejos planteamientos así que solo les contaré un chistecito.

- ¡Vieja! voy a salir con mis cuates a hecharme unas cheves ¡qué hoy es el clásico de clásicos!... y voy a regresar tarde.

- uy viejo ¿podrías romperme la madre ahorita? es que hoy no me quiero desvelar.

¡Feliz próximo día internacional de la mujer amigas!

Satan gave me a taco...

El taco lo tiene todo; Guarnición (Cebolla y cilantro, cebolla asada, pico de gallo... algunos carentes de sentido del gusto osan poner repollo sobre sus viandas...), Vianda (Infinitas posibilidades surcan mi mente... ¿los más exoticos que he probado? de salpicón de venado y de pejelagarto con salsa de amashitos) y Salsa (fuuu... si pica, mejor).

Además con el taco no necesitas cubiertos, en esta exepción la tortilla* que es una extensión de la mano también es herramienta que transporta envolviendo con sus nixtamalizadas texturas lo que nos venga en gana...

Ahora... las enmoladas, enfrijoladas, enchiladas, etc... ¿pueden ser consideradas tacos?, No, para que sean consideradas tacos es un requisito fundamental que el alimento en cuestión sea manipulado directamente con las manuelas (fig 1).

(fig. 1)

*Dicen que cuando hechas tortillas y se te inflan chido ya estás listo para casarte. A mi se me inflan a medias.

Salsas Taqueras!!!

Salsa Chiltomate

Esta es la salsa precisa para los tacos de cochinita pibil aunque se lleva bien con los tamales que se hacen con hoja de plátano.

3 jitomates grandes.

1 diente de ajo.

2 chiles habaneros (si están colorados... mejor!)

100 -150 ml. de caldo de pollo o agua.

Asar los jitomates con todo y piel en un comal hasta que estén blandos (ojo! blandos no hechos puré...), asar el diente de ajo con todo y piel y asar tambien los chiles habaneros.

Licuar los jitomates con el diente de ajo (retirar la piel) y los habaneros. Agrega la mitad del caldo de pollo o agua primero, después a consideración personal ve agregando lo demás del liquido poco a poco hasta dar con una textura media, ni muy aguada, ni muy densa.

Ahora en una sartén pon un poco (una cucharadita) de manteca de cerdo y calientalo hasta que humee (¿así se conjuga?) en ese momento agrega lo que ya licuaste y cocinalo por 5 o 10 minutos, sazona solo con sal.

Salsa verde sin nombre.

Esta salsa es una receta personal y la neta está de perlas para unas carnes asadas o para cualquier capricho que te venga en gana.

3 aguacates

1 diente de ajo

1 chile serrano

1 chile habanero

un majono de cilantro (de preferencia criollo)

1 tomate verde**

media onza de aceite de olivo

agua la necesaria

sal y pimienta al gusto.

Licuar todos los ingredientes crudos con un poco de agua (media taza), en el momento en que estén integrados todos los elementos, agrega el aceite de olivo y sazona. Cuando el sabor este correctamente acentuado y equilibrado con la sal, rectifica la textura de la salsa. A mi en lo particular me gusta un poco espesa.

Cuando esté lista le puedes agregar un poco de cebolla finamente picada y listo...

**Es incorrecto decir tomate verde, ya que el jitomate es el colorado y el tomate es el verde... es como decir jitomate rojo pués.

- Soñé contigo un día antes de toparnos y tenía la esperanza de encontrarme con esos ojos andantes... fuí afortunado, tanto que esa misma noche soñé contigo de nuevo. - - -

Think for yourself, question authority.

Zeitgeist

ya fué el 2007

Hasta hace rato me cayó el 20, hace mes y medio se quedó atrás el 07... Aquí en Tabasco con un poco mas de pena que gloria. Es verdaderamente ofensivo observar el manejo a la situación que mostró el gobierno durante y después de la (pinche) inundación. La ciudad aún está encostalada, encostalando algo mas turbio que el agua contaminada de los ríos que se salieron de control, de su supuesto control. Ni hablar de lo que ha sido su estrategia mediatica para levantar el animo (!) a los que perdieron su chamba, casa, escuela... Olvidemos y superemos lo que acaba de pasar, total ya pasó y no importa si hay responsables... la limosna es para que no pregunten.  

Parece ser que es la misma pinche historia, esa que observo desde niño... Atole con el dedo (el dedo sin atole).

No todo fué un drama, me la pasé chido también. Tuve chance de ver a Eddie Gomez en Xalapa, me fuí de rol para de paso ver a los Easy Stars en el Salón México (¡Primera vez en el defectuoso!) y pasarme el siguiente día (mon anniversaire) trepando(nos*) el teposteco, recuerdo como me zumbaba un poco la cabeza antes, poquito antes de llegar al topé donde está una especie de observatorio prehispanico (tambien recuerdo el acertadisimo "A huevo, ya llegué" escrito en una piedra con marcador negro cuando experimentaba el zumbido). Ese fué el año en que me interesé por la química y empecé con la meditación. También terminó la vida de estudiantre y comenzó la onda laboral-formal y ese pedo... 

Año de cambios, etapa de cambios, ni idea. Quizás siempre es así y aveces lo notamos y las otras veces no... siempre cambiando, generalmente** al ritmo del medio. 

Este ciclo solar que recién pasó escuché muy buenas ondas, generalmente la banda se mocha y presta materia prima para el regocijo del alma, algunos otros heroes anonimos suben discos y otros no tan anonimos se ponen chidos con las referencias. Gracias a los que interpretan (o interpretaron) y grabaron tan sublime música para ser pirateada y disfrutada al ritmo y con el fin que según convenga. 

Lo que escuché (y escuché y escuché....) en el 2007 y hasta hace un ratito.

- Ornette Coleman - Free Jazz / Naked Lunch Score / Ornette!

- Bill Evans - Portrait in Jazz

- Artanker Convoy - Cozy Endings

- John Coltrane - Coltrane's Sound / Blue Train / The Complete Village Vanguard Sessions

- Brant Björk - Jalamanta

- The Shins - Wincing the night away

- Steve Reid Ensemble - Spirit Walk

- Art Ensemble of Chicago with Brigitte Fontaine - Comme á la radio

- Tortoise - Tortoise (me había costado un chingo dar con esta joya)

- Black Sabbath - Vol. 4

- The Black Keys - Magic Potion

- Beck - Midnite Vultures

- Bardo Pond - Set and setting

- Tin Hat Trio - Book of silk

- La Perra - Romance con la ira

- Battles - EP B / C EP / Mirrored / BBC Live Proms

- Duke Ellington & John Coltrane - Impulse!

- Ganger - Hammock Style

- Jane - Here we are / Together

- Karma to burn - Wild wonderful purgatory

- Ragnarök - Ragnarök

- Ravi Shankar - Chants of india

- Handsome Boy Modelling School - So how's your girl?

- Rammstein - Mutter

- Yo la tengo - I'm not affraid of you and I will beat your ass

- Stereolab - Transient random noise-bursts with announcements / Live at BBC / Emperor tomat ketchup

* Evelon Vader, Frijol alias Frida y el Chueco.

** No necesariamente.

Compartir es transmitir. Transmitir...

Hay recetas por las que la gente manifiesta egoismo... como si se trataran de joyas que solo ellos lucen, placer que solo ellos son capaces de reservar para si mismos y para los demas. No está de mas decir que me parece muy idiota, incluso tuve un instructor que orgullosamente decía que sus mejores recetas siempre las daba incompletas o de plano no las compartía.

Mi jefa me decía que yo debía de tener "mi secreto" y mis secretos para cocinar, que no compartiera lo que los demás desconocían y disfrutaran mucho. La neta no aguanta así... mas bien todo lo contrario, si aprendemos algo efectivo debemos compartirlo, para seguir descubriendo nuevas formas, nuevas ideas (spiral out!).
Y por cierto, ahora que rememoro esto, aún tengo (eso si) algo de recelo por una receta que no pude guachar por un celo de dimensiones familiares (una de las joyas de la familia!!!), esa pinche receta de mojo de ajo a la huasteca. estoy seguro que solo lleva chiles chipotles, vinagre y ajo. El procedimiento me es todo un misterio. Incluso sé que entre las hermanas que comparten esta combinación para llegar al extasis culinario, la receta no fué compartida solidariamente sino fué producto de que entre ellas se espiaban para dar con la ecuación justa. Cabroncitas, ¿no?.

Salsa Matmuja
(Esta salsa me la enseño el Chiapas cuando trabajabamos en un restaurante Israelí y pachangueabamos el final de la carrera. Jamás la ví sobre papel y es probable que ni siquiera se llame así... aún así ahí va.)

5 Jitomates medianos-grandes escalfados, en corte grueso
3 Chiles Jalapeños (estridentistas)
1/2 Cebolla mediana finamente picada
3 Dientes de ajo grandes finamente picados
120-200 ml. de caldo de pollo
Aceite de oliva

Acitrona el ajo y la cebolla a fuego medio-bajo, agrega los chiles picados (si no quieres que pique, desvena y quitales las semillas) y cocinalo entre 5-10 minutos a fuego bajo, agrega los jitomates y cocina por espacio de 7 minutos.
Agrega el caldo de pollo y deja que reduzca un poco, machaca ligeramente los jitomates directamente en la olla, no es necesario que quede como un puré. Lo ideal en este punto es darle una cocción a fuego bajo por lo menos de 15-20 min. Sazonar.

Cuando cocinábamos esta salsa, hacíamos algo un poco particular... cuando los chiles ya estaban acitronados agregábamos aproximadamente una cucharada de granulado de pollo* (Knorr Suiza y similares) y lo cocinábamos un momento hasta integrarlo con el aceite (menos de 1 min.), después el jitomate... 

*Grasa deshidratada, Glutamato monosódico y otras linduras.

(Brant Björk - Lazy Bones)

Por cierto, mañana es 14 de febrero y no tengo una (minima) opinión al respecto.

: )